习近平总书记近日发出了制止餐饮浪费的重要指示，水利部高度重视，坚决贯彻总书记的指示精神，采取了"软约束"与"硬约束"相结合的一系列措施，引导机关干部和工作人员停止餐饮浪费行为，切实推进经济机构建设。

利用"智能物流"官方账户和微信党组等网络媒体，广泛学习习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指导精神，树立简单、适度、文明的绿色餐饮理念，将宣传口号"光盘"放在食堂入口处，捡起餐桌等，在食堂入口处量入为出，杜绝浪费"。教育引导机关干部和工作人员积极实践，每个人都参与"光盘行动"，营造"节约荣誉、可耻浪费"的良好氛围。

坚持人工提醒和实时监控的双管齐下的做法，组建一支志愿者队伍，在用餐期间佩戴"节约粮食"的红色臂章，提醒员工"按需取餐少量"。"在盘子回收办公室，张贴"你已经进入监测区，浪费粮食将暴露哦"的标志，在监控视频的帮助下，监控餐饮人员的"CD"的实施情况，同时指导干部和工作人员进行垃圾分类，培养员工勤俭节约的良好习惯。

加强内部控制，安排专人准确统计每日用膳次数，视需要配备采购配料，仔细计算，尽量减少原材料储存的浪费。"加强厨师技能培训，优化菜肴，创新搭配，提高原料加工效率，最大限度地减少粗加工中边角材料的浪费。调整膳食重量，通过制作半盘，增加"小"馒头、捻面包等措施(从每人70克增加到25克)，以满足不同工人的吃饭需求，有效地杜绝了一半不能吃的馒头(捻面包)被丢弃的现象。

通过一系列措施，大大提高了水利部干部和工作人员的节约意识，积极开展"光盘行动"。食堂基本杜绝了餐饮垃圾现象，节约效果突出，餐后厨房垃圾数量比过去减少了20%左右。在做饭的过程中，厨房采取的除根、除叶、制皮等措施(如白菜、卷心菜、西兰根遗留、腌制蔬菜或冷拌食、嫩瓜、软茄子不再去皮、皮革生产等)，产生的厨房垃圾比过去减少了约10%。

下一步，水利部将继续以多种方式加强节约粮食、制止餐饮浪费的宣传，充分调动机关干部和工作人员的积极性和主动性，形成"以身作则，自救自救"的良好作风。要做好准确量化工作，继续做好"数字"工作，科学、动态地确定食材日采购量和膳食数量，优化饲料和服务方式，要求成本、创新和精确量化带来的节约；不断加强组织领导，建立长期机制，制止餐饮浪费行为，继续推进器官作风建设和经济器官建设。