事件一开始，大批人聚集在现场。博士。癌症医院副院长、普外科主任张建发向群众介绍了胆囊知识。这些因素包括导致胆结石的高危因素、缺乏及时治疗可能造成的危害以及如何科学地预防和处理胆结石。同时，要求人们养成良好的生活习惯，重视胆囊功能，关心胆囊健康。

那么，到底什么是胆石呢？是什么原因导致的呢？张建发也对大河报的客户记者作了详细的回答。

胆结石是什么？是什么引起的？近年来，胆结石的发病率逐渐增加，已成为人们生活中最常见的疾病。胆囊结石是由胆囊或胆管结石引起的疾病，主要发生在成人。40岁以后胆囊结石的发病率随着年龄的增长而增加，女性多于男性。除了遗传因素，胆囊结石的发病率和饮食不平衡，脂肪摄入过多，血液胆固醇增加，还可以说有些胆结石被吃掉了"。"现在，生活节奏更快了，还有很多人不吃早餐。"由于夜间胆汁在胆囊中的集中和储存时间长，不吃早餐导致胆汁不能及时排出，这也是诱发结石的因素之一。胆囊结石的典型症状是胆囊绞痛，主要发生在饱餐和油腻的食物后胆囊从胆汁中排出时，因为胆囊开口有结石阻塞，导致胆囊压力突然升高和疼痛。

哪一群人容易患胆结石？

1。喜欢吃"大油"的人有长期的高脂肪和高胆固醇饮食，这很容易使血脂水平过高，形成高脂血症。血脂升高，作为血脂的一部分，胆固醇水平也随之升高，不能溶解在胆汁中的那部分胆固醇，很容易沉淀胆固醇结晶，形成结石。高脂食品主要有：动物油，如猪油、羊油、黄油等。高胆固醇食品主要有：奶油、蛋黄、动物内脏、鱼脑、猪脑、羊脑等。

2.喜欢甜食等甜食或过量进食高糖食物如精米、面粉等的人，也会加速胆固醇的积累，容易导致胆汁中胆固醇、胆汁酸和卵磷脂的比例，因此有形成结石的危险。

3。不喜欢早餐的人胆囊的功能是储存胆汁。每次进食后，在胆囊收缩的作用下，胆汁被排除并参与十二指肠的消化和吸收。早晨空腹时，胆囊胆汁会在一夜之间(约12小时)储存，其胆固醇饱和度很高。如果你不吃早餐，胆汁就不会参与消化食物，这样胆汁中的胆固醇就会过饱和，进而导致胆固醇沉积，并逐渐形成结石。此外，三餐不规律，不吃晚餐等习惯会使胆囊缺乏规律有效的刺激，时间长，还会导致胆汁滞留在胆囊中形成胆囊结石。

4.长期低脂饮食对胆结石也是不利因素，低脂会影响营养吸收，导致胆汁不足和营养不良，导致胆结石。维生素E和维生素A缺乏也可能影响胆固醇代谢，导致结石形成。

5。不喜欢饮水的人通常不太喜欢饮水，或者喝更多含有钙、镁离子的"硬"水，胆汁也很容易集中形成结石。水的硬度与其所含钙、镁离子的量有关。高含量的水叫做硬水，反之亦然，它是软水。水质的硬度也与水源有关。深井水，特别是矿泉水，能溶解更多的元素(钙、铬、镁、锰等)。)有益于地壳中的人体，属于硬水，但河流和湖泊的自然沉淀中含有较少的这些元素，因此被称为软水。

6。肥胖的人是肥胖的病人，他们经常伴有高脂血症、高胆固醇，容易产生结石。然而，这种人减肥不能太快，大量的脂肪摄入也会导致胆固醇的产生增加，使胆汁中胆固醇明显增加，并沉淀沉淀，导致胆汁淤积和结石。7.糖尿病合并肝硬化患者胆汁成分变化、胆囊收缩异常及胆囊结石的发生率也明显高于正常人。8.经常吃避孕药的人服用避孕药的时间很长，他们患胆结石的风险是正常人的两倍。这可能与性激素有关。由于女性性激素在胆汁化学成分和胆囊收缩功能中起一定的作用，可以促进结石的形成。